Beslenme ve Diyet – Sözcü TV

Beslenme ve Diyet

aaaaaa

Çikolata hakkında 10 ilginç bilgi

Çikolata ile ilgili bilmedikleriniz ve bilmeniz gerekenler... Heyecanlı ve stresli bir dönemden geçtiğimiz bugünlerde belki de bir parça çikolata stresinizi almaya ya da sizi gülümsetmeye yeter...Çikolatanın enerji verdiğini ve mutlu ettiğini hemen hemen herkes bilir. Ama iyi huylu bakterilerin gelişmesine olanak sağlamaktan, cildi güneşten korumasına kadar bilmediğiniz pek çok bilgi olduğunu biliyor muydunuz?
1 hafta önce 11
cover

Sevilen sos böyle yapılıyormuş

İnsanların en çok kullandığı soslardan birisi olan ketçabın üretimi uzun ve zor gözüküyor. İşte organik ketçabın sofralara gelmeden önceki yolculuğu...
2 hafta önce 11
jjj

Paleo diyetinin 7 önerisi

Yaz yaklaşıyor, herkes en doğru ve en hızlı sonuç veren diyeti bulmak için çabalıyor. İşte son zamanlarda trend olan ve çok tercih edilen Paleo diyeti ile ilgili temel bilgiler... Aç kalmadan doğru besinleri tüketerek siz de Paleo diyetini deneyebilirsiniz... 1. Yüksek proteinBatı beslenme sistemlerinde proteinler günlük beslenmenin yüzde 15’ini oluşturuyor. Avcı-toplayıcı dönemde ise bu rakamın yüzde 19-35 aralığında olduğu düşünülüyor, modern çağın Paleo diyetinde et, deniz ürünleri ve diğer hayvansal ürünler beslenmenin başlıca unsurlarını oluşturuyor.2. Düşük karbonhidrat ve düşük glisemik indeksBu beslenme modelinde karbonhidrat kaynağı olarak nişasta içermeyen meyveler ve sebzeler kullanılıyor ve günlük kalorinin yüzde 35-45’i bu gıdalardan sağlanıyor. Tamamı düşük glisemik indeks değerine sahip olan bu gıdalar kan şekerinin yavaş yükselip yavaş düşmesini sağlıyor, uzun süre tokluk hissettiriyor.3. Yüksek lif alımıSağlıklı beslenmede liflerin önemi kabul ediliyor ancak bu diyette bunun kaynağı olarak tam tahıllar değil, nişasta içermeyen sebzeler kullanılıyor. Sebzeler, tam tahıllardan sekiz kat, rafine edilmiş tahıllardan ise 31 kat daha fazla tahıl içeriyor. Meyveler ise tam tahıllardan iki kat, rafine edilmiş tahıllardan yedi kat daha fazla lif içeriğine sahip.4. Omega 3 – Omega 6 dengesiBu sistem, kolesterol seviyelerini ve kalp damar hastalığı riskini artıranın, kanser ve diyabeti tetikleyenin günlük alınan yağ miktarıyla değil, hangi yağın kullanıldığı ile ilgili olduğunu savunuyor. Buna göre trans yağları, çoklu doymamış yağları ve Omega 6’yı beslenmenizden çıkarıyor ve tekli doymamış yağlara ve Omega 3’e ağırlık veriyorsunuz.5. Yüksek potasyum, düşük sodyumİşlem görmemiş taze gıdaların potasyum içerikleri sodyum içeriklerinden beş kat daha yüksek. Taş devri insanlarının bedenlerinin bu orana adapte edilmiş olduğu düşünülüyor. Potasyum başta kalp ve böbrekler olmak üzere tüm organların düzgün çalışmasına fayda sağlıyor. Düşük potasyumun ise yüksek tansiyona, kalp hastalıklarına ve kalp krizine neden olduğu biliniyor. Yüksek sodyum alımının da aynı şekilde olumsuz etkileri bulunuyor. Günümüzde birçok insan potasyumun iki katı sodyum tüketiyor.6. Asit-alkali dengesiBeslenme ile vücutta oluşan asidi alkali hale getirmek gerekiyor. Sindirilen tüm yemekler böbreklere asit veya alkali yükü bırakıyor. Et, balık, tahıllar, peynir, bakliyatlar ve tuz asit; sebzeler ve meyveler ise alkali üretiyor. Hayat boyu sürekli yüksek asit üretimi kemik ve kas kaybına neden oluyor, kan basıncını yükseltiyor ve böbrek taşı riskini artırıyor. Ayrıca astımı tetikliyor.7. Daha fazla vitamin, mineral, antioksidanTam tahıllar yeterli C, A ve B12 vitamini içermedikleri için doğal beslenen hayvanların etleri, meyveler ve sebzelerin yerini tutmuyor. Tam tahıllarda bulunan bazı mineraller ve B grubu vitaminler ise vücut tarafından yeterince emilemiyor. Paleo Diyeti’nde vitamin, mineral alımı için doğru adresin et, sebze ve meyve olduğu söyleniyor.
3 hafta önce 11
yemek

Yiyeceklerle ilgili 12 faydalı bilgi!

Sözcü Yemek her hafta farklı konu başlıklarıyla karşınızda. Faydalı bilgilerle ilgili ilk konumuz 12 yararlı yiyecek.Ananasın faydaları neler? Elma neye iyi gelir? Hepsi bu videoda!
2 ay önce 11
canan

Canan Karatay son noktayı koydu

Son günlerde medyada Nutella ile başlayan palm yağı tartışmaları gittikçe yoğunlaşıyor. Palm yağının kanser tehlikesi barındırıp barındırmadığı konuşulurken, marketlerdeki bir çok ürünün içeriğinde bu yağın olduğunu görüyoruz. Kek, bisküvi, çikolata gibi yiyeceklerin yanında dondurulmuş olarak satılan mantıda ve patateste bile palm yağı kullanılıyor. Bunların dışında şampuan, cilt losyonu ve sabun gibi bakım ürünlerinde de kullanılan palm yağı kanserojen mi? Ahmet Hakan'la Kanal D Ana Haber Programına konuk olan Prof. Dr. Canan Karatay son günlerde  çok konuşulan palm yağı hakkında önemli bilgiler verdi.
3 ay önce 11
kilokontrolu

Dümdüz bir karın için nefes egzersizi

Hepimiz dümdüz bir karın isteriz. Ancak bazen bunun için yapılan egzersizler sıkıcı gelebilir ya da zaman ayıramayabiliriz. Nefes Koçu Reyhan Elmasri,  göbekteki yağlanma sorununu çözebileceğiniz basit bir nefes egzersizi ile zaman probleminizi ortadan kaldırıyor.
12 ay önce 11
anne-sutu

İşte anne sütüne eşdeğer o besin…

Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, etin yerini tutabilecek besinleri sıraladı. Yumurtanın anne sütüne eşdeğer olduğunu belirten Kümeli, ''Az yağlı olmak kaydı ile etin yerine süt, yoğurt, peynir de tüketilebilir. Az yağlı olmasına dikkat edilebilir'' dedi.Kamera: Çağatay Gürücü
1 sene önce 11
taylan-kümeli

Dört adımda pırıl pırıl ve sağlıklı saçlara nasıl ulaşılır?

Pırıl pırıl , dolgun ve sağlıklı saçlara kavuşmayı kim istemez ki... Kozmetik ürünleri ile belki bir miktar saçlarımızın böyle görünmesini sağlayabiliriz kısa süreliğine de olsa... Peki bunu kalıcı hale getirmek mümkün mü? Bu soruyu ünlü sağlıklı beslenme ve diyet uzmanı Taylan Kümeli'ye sorduk. Kümeli dört ana başlık altında sağlıklı saç için neler yapılabileceğini anlattı.
1 sene önce 11
Untitled-11 copy

Muz hakkında merak edilen herşey

Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, hemen herkesin çok sevdiği bir meyve olan muz ile ilgili konuştu. Muzun bir besin olarak hem çok faydalı hem de çok zararlı olabileceğini belirten Kümeli, ''Örneğin mide hastalıklarına iyi gelirken kabızlık da yapabilir. Bu nedenle çok tüketmemek gerekir'' dedi.
1 sene önce 11
mide

İşte mide rahatsızlıklarının nedeni

Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, son dönemde sıkça duymaya başladığımız mide hastalıklarıyla ilgili konuştu. Mide rahatsızlıklarının genel olarak sağlıklı beslenme ile düzelebileceğini belirten Kümeli, ''Günümüzde kime sorsak mide hastalığından bahsediyor. Kimi yanmam var diyor kimi reflüm var diyor. Bunun başlıca nedeni öğünlere özen gösterilmemesi ve öğün süresinin kısa tutulmasıdır. Hızlı yemek yemek hem açlık hissimiz hortlatır hem de mide sağlığımızla ilgili negatif bir etkisi vardır'' dedi. Stresli ortamların da mide rahatsızlıklarının tetikleyicisi olduğunu belirten Kümeli, ''Yiyeceklerin çiğ olarak ya da çok ağır olarak tüketilmesi de mide rahatsızlıklarına davetiye çıkarır. İçki ve sigara da bu rahatsızlıkları tetikler'' diye konuştu.Kamera: Çağatay GÜRÜCÜ
1 sene önce 11
erkekler-yemek

Taylan Kümeli: Erkekler daha fazla mı yemek yer?

Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli ''Erkekler kadınlara göre daha fazla mı yemek yer'' sorusuna yanıt verdi. Erkeklerin aslında daha fazla yemek yemediğini sadece gıda ihtiyaçlarının farklı olduğunu söyleyen Kümeli, ''Fazla yeseler de bize göre daha az kilo alırlar'' dedi. İşte ayrıntılar.Kamera: Çağatay Gürücü 
1 sene önce 11
elma

Taylan Kümeli: Elmayı kabuğuyla yiyin çünkü…

Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, en sağlıklı besinlerden biri olarak bilinen elma ile ilgili konuştu. Elmanın yüksek oranda lif içerdiğini belirten Kümeli, ''Bu özelliğinden dolayı tokluk hissi verir. Yağ içermez ve dolayısıyla yağlanma yapmaz'' dedi. Elmanın kolesterolü düşürücü etkisi de olduğunu belirten Kümeli, ''Yüksek oranda magnezyum, potasyum ve fosfor içerir. Cilt kanserini önleyici etkisi vardır. Tabi sadece elma yemekle de olmaz gerekli diğer koşullara da uymak gerekir'' diye konuştu.Kamera: Çağatay GÜRÜCÜ  
1 sene önce 11
taylan-kumli-kirmizibiber

Taylan Kümeli kırmızı biberi anlatıyor

Sağlıklı Beslenme ve Diyet Uzmanı Taylan Kümeli, kırmızı biberi anlattı. Yüksek oranda lif içeren, A vitamini deposu olan kırmızı biberin, saç, cilt ve tırnak için ideal bir besin olduğunu belirten Kümeli, ''İçerdiği yüksek lif nedeniyle tok tutma özelliği taşır. Düşük kalorili olduğu için kilo vermede yardımcı olur'' diye konuştu. İşte ayrıntılar...Kamera: Çağatay Gürücü 
1 sene önce 11
duygusal-açlık

Duygusal açlık nedir?

Duygusal açlık, bulimia nervoza ve anoreksiya nervoza gibi bir yeme bozukluğudur. Hiç mideniz için değil de duygularınız için yemek yediğinizi fark ettiniz mi? Açlık hissi fiziksel olarak başlamalıdır ancak çoğu zaman duygusal olarak başlar. Eğer can sıkıntısı, stres, yorgunluk, gerginlik, öfke, yalnızlık, depresyon ve anksiyeteye yanıt olarak yemek yiyorsanız, duygusal boşluğu doldurmak için yediğinizi unutmayın. Peki, duygusal açlık ve fiziksel açlığı nasıl ayırt ederiz? Fiziksel açlık bir anda başlamaz yavaş yavaş açlık hissi oluşur ancak duygusal açlıkta açlık hissi bir anda ortaya çıkar. Duygusal açlığı bir anda bastırmanız gerektiğini hissedersiniz ancak fiziksel açlık bekleyebilir. Eğer duygusal boşluğunuzu doldurmak için yiyorsanız mideniz dolsa da yemeğe devam edersiniz. Öte yandan eğer gerçekten acıktıysanız mideniz dolduğunda yemeyi bırakırsınız. Hiç yemek yedikten sonra duygularınızı analiz ettiniz mi? Eğer yedikten sonra suçlu hissediyorsanız, size duygusal yeme isteğini yerine getirmek için yediğinizi unutmayın. Duygusal bir patlama sonrasında yediklerinizden hasta bile olabilirsiniz. Görülmüş ki duygusal yiyiciler sindirebileceklerinden çok daha fazlasını yedikleri halde hala aç hissedebilirler. Dyt. Hatice Karslıoğlu cevapladı.
1 sene önce 11
çocuklarda-obezite

Çocuklarda obezitenin nedenleri

Çocuklarda obezitenin nedenleri konusunda pek çok teori vardır ama kolayca açıklanamayan çok etkenli bir durum olduğu düşünülmektedir. Genetik, endokrin, çevresel, besinsel faktörler ve aktivite miktarı obezite başlangıcı ve gelişimi ile ilişkilendirilmiştir. Bunlardan aktivite ve beslenme en önemli ve kesin obezite etkenleridir. Dyt. Hatice Karslıoğlu cevapladı.
1 sene önce 11
hipoglisemi

Reaktif hipoglisemi nedir?

Keyifli ve güzel bir şeyler yediğimizde sadece ruhumuz ve midemiz değil, tepeden tırnağa her hücremiz mutlu olur, mutluluğu en yoğun yaşayan organların başındaysa beynimiz gelir. Beyin hem enerji ihtiyacını giderip bellek, düşünme fonksiyonlarını sürdürmek, hem de mutlu ve huzurlu olmak için genelde bir yeme iştahı içindedir ve bu iştahı kan şekerimiz düştüğünde tepe noktasına ulaşır. Ne var ki bazı beyinlerin ait oldukları bedendeki metabolik arızalar nedeniyle yemek sonrası mutlulukları pek uzun sürmez, süremez. Mesela metabolik sendromunuz varsa, insülin direnciniz söz konusuysa, ailenizde diyabet öyküsü mevcutsa, hele bir de kilolu biriyseniz, göbeğiniz büyük, bel çevreniz genişse beyninizin yemeklerden kısa bir süre sonra bazı sarsıntılarla karşı karşıya kalma riski fazladır. Yemek sonrası oluşan, yemeğin miktarı ve içeriğiyle doğrudan ilişkili olduğu anlaşılan sorunların tamamı ortak bir isimle tanımlanıyor: Yemek sonrası/tokluk ve tepki hipoglisemileri. Bu durum bazen yaşamı ciddi biçimde olumsuz yönde etkileyen, halsiz, yorgun, bitkin bırakabilen, iş verimini bozup bazen sosyal ilişkileri etkileyecek düzeye varabilen bir dizi probleme de yol açar. Dyt. Hatice Karslıoğlu cevapladı.
1 sene önce 11
tiriod

Hipotiroid nedir?

Sıklıkla otoimmun nedenlere (otoimmun hastalık, vücudun kendi dokularından birine bilinmeyen nedenlerle yabancılaşması ve bu “yabancı” dokuyu bağışıklık sistemiyle vücuttan uzaklaştırmaya yönelik girişimler yapması neticesinde oluşan hastalıktır. Bağışıklık sistemi vücudun aslında kendine ait olan bu dokusunu tahrip ettikçe dokunun işlevleri aksamakta ve buna bağlı sorunlar ortaya çıkmaktadır) bağlı olarak ortaya çıkan bu durumda tiroid bezi tahribat görmüş olması nedeniyle işlevlerini daha az yapmaktadır. Guatr ile birlikte olması durumunda genellikle Hashimoto Tiroiditi (tiroidit, tiroid bezinin otoimmun süreçle oluşan iltihabıdır (iltihap ile enfeksiyon karıştırılmamalıdır) adını alır. Dyt. Hatice Karslıoğlu cevapladı.
1 sene önce 11
Kilo almayı engelleyen ilaçlar kullanılmalı mı

Kilo almayı engelleyen ilaçlar kullanılmalı mı?

Kilo alma sorununda yada kilo verme çabası içerisinde yapılması gereken en doğru hamle her zaman davranış değişikliğidir. Piyasada bir çok ilaç bulunmakta yada çeşitli başka çözüm önerileri medya tarafından gündeme gelmektedir bu durum her dönem farklı önerilerle göz önündedir. Piyasada bulunan herhangi bir ürün asla kalıcı kilo vermenizi sağlamaz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Tuba Günebak cevapladı.
1 sene önce 11
öğün-için-en-iyi-saat

Öğün için en uygun saat hangisidir?

Öğün saatlerinden konuşabilmek için öncelikle öğün saatlerini atlamamak gerekir. Kahvaltı öğünü günün en önemli öğünüdür ve saati sabah 7:00 sularında olmalıdır. Öğlen öğünü için en ideal aralık 12:30 ve akşam öğününün en uygun saat aralığı ise  18:00 – 18:30 arasıdır. Beslenme ve Diyet Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Tuba Günebak cevapladı.
1 sene önce 11
krill yağı

Krill yağı balık yağından üstün mü?

Krill yağının sağlandığı canlının ismi krilldir. Krill derin soğuk sularda yaşayan deniz canlıları arasında besin zincirinin alt halkalarından birini oluşturan balinalar ve diğer küçük balıklar tarafından tüketilen kabuklu pembe renkli 1 ile 6 cm arasında bir canlıdır. Beslenme ve Diyet Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Tuba Günebak cevapladı.
1 sene önce 11
balık-yağı

Balık yağı kullanımı gerekli mi?

Balık yağı kullanımı deniz ürünlerini yeterli miktarda tüketmeyen yada tüketemeyen bireylerin için gereklidir.  Balık yağında bulunan Omega 3 yağ asitleri bağışıklık sisteminin desteklenmesi dolayısıyle kanser hastalıklarından korunması troid sistemin faaliyetlerinin aktif olarak devam etmesi, saç ve cilt bütününün korunabilmesi, beyin sağlığı, hormonel dengenin kontrol edilebilmesi, yüksek kolesterolden korunabilmek, diyabet, ve kalp  hastalıklarından korunabilmek için omega 3 yağına ihtiyacımız vardır. Beslenme ve Diyet Uzmanı Yrd. Doç. Dr. Tuba Günebak cevapladı.
1 sene önce 11